Выбор места для мангала
Как правило, для мангалов стараются найти удобный уголок в той зоне участка, где не предполагается выполнять сельскохозяйственные или другие работы. Здесь должно быть достаточно места для размещения рядом с мангалом стола и скамеек. А при возможности неплохо на этой площадке построить ещё и крытую беседку, сделать навес или хотя бы натянуть над ней тент. По специальным решёткам между стойками беседки можно пустить дикий виноград, зелёная ширма из которого ещё больше отделит это место от остального участка.
В качестве опорных конструкций навеса служат две металлические стойки, соединённые между собой вверху горизонтальной перекладиной, а внизу— деревянным щитом, который используется в качестве рабочего стола. На нём устанавливают чугунную жаровню с приспособлениями для шампуров или для специальной решётки гриль.
Кроме того, рядом желательно иметь и другие необходимые приспособления для жарки: ящик для угля (или дров), кочергу и щипцы для углей и, конечно же, сами шампуры и решётки гриль. Можно обзавестись и вертелом — традиционным, с ручной «тягой» или же с электрическим приводом, который без вашего участия будет равномерно вращать шампуры, прожаривая мясо, рыбу или овощи со всех сторон.
В целях пожарной безопасности жаровня должна быть достаточно удалена от деревянных конструкций, а последние — обработаны составом для повышения огнестойкости.
Над жаровней на такой высоте, чтобы он не мешал жарке мяса, укрепляют колпак для отвода дыма (примерно в 100140 см от земли). Его изготавливают из листа жести, придавая ему форму усечённой пирамиды, соединённой в верхней части с трубой, которая поднимается над крышей навеса на 5060 см. Двускатная кровля, состоящая из оцинкованного профнастила, служит хорошим укрытием от дождя. Кроме того, она служит опорой для дымовой трубы, создавая дополнительную конструкционную жёсткость для всего навеса. Несколько проволочных растяжек удерживают вытяжной колпак над очагом.
Два светильника, подвешенных под крышей, позволят приготовить шашлык и в вечернее время. Недалеко от мангала расставляют деревянные скамейки и столы. Для такой конструкции мангала не страшен ни дождь, ни снег.
(Еще не оценили)